Category Archives: Zusatzstoffe

E-Nummer Name hauptsächliche Verwendung in eventuelle Nebenwirkungen E 200 bis E 203 Sorbinsäure und Sorbate Feinkostprodukte, Margarine, Marmelade, Mayonnaise, Wein keine E 210 bis E 213 Benzoesäure und Benzoate Gemüsekonserven, Marinaden, Mayonnaise, Obstkonserven, Salate allergische Reaktionen E 214 bis E … Continue reading →

E-Nummer Name hauptsächliche Verwendung in eventuelle Nebenwirkungen Farbe E 100 Kurkumin Currypulver, Margarine, Reisfertiggerichte keine orange-gelb E 101 Riboflavin; Laktoflavin Cremespeisen, Kunstspeiseeis, Mayonnaise, Nudeln, Suppen keine gelb; orange-gelb E 101a Riboflavin 5-phosphat Cremespeisen, Kunstspeiseeis, Mayonnaise, Nudeln, Suppen keine gelb E … Continue reading →

E-Nummer Name Herkunft Verwendung Nebenwirkungen E 400 Alginsäure Extrakt aus Braunalgen Eiscreme, Instantdesserts, Pudding, Puddingtörtchen, Softdrinks keine E 401 Natriumalginat Natrium-, Kalium- und Ammoniumsalz der Alginsäure Desserts, Barbecue-Saucen, Eiscreme, fertige Käsekuchenmischungen, Pudding, vorbehandelter Schnittkäse keine E 402 Kaliumalginat Natrium-, Kalium- … Continue reading →

E-Nummer Name hauptsächliche Verwendung in eventuelle Nebenwirkungen E 270 Milchsäure eingelegter Rotkohl, Kindernahrung, kohlensäurehaltige Getränke, Konfekt, Salatsaucen, Softmargarinen keine E 300 L-Ascorbinsäure (Vitamin C) Fruchtgetränke, Fruchtmarmeladen und -konserven, tiefgefrorene eihaltige Erzeugnisse, tiefgefrorene Kartoffelerzeugnisse, Trockenkartoffelprodukte keine E 301 Natrium-L-Ascorbat Wurstwaren keine … Continue reading →