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Neuheiten der Avantgarde- und Molekular-Küche 2008
Raffinierte Geräte für kreative Gerichte Es schmort, schäumt und schmilzt in der Molekular-Küche. Und immer muss die Chemie stimmen – zwischen dem Koch und seinen Zutaten ebenso wie unter den zahlreichen Additiven und Tools. Mit Hilfe von Geliermitteln oder Emulgatoren, … Continue reading
Neuheiten der Avantgarde- und Molekular-Küche 2008
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