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Neue Termine für unsere mlekularen Kochkurse:

Posted on 25. Januar 2012 by admin

17. März & 25. Mai molekularer Cocktailkurs 07. April & 26. Mai molekularer Grundkurs Bei Interesse schreibt uns eine Email an: info@mcc-metropolis.com Ein paar Plätze sind noch frei, schnell sein lohnt sich!

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Hi zusammen!

Posted on 29. November 2011 by admin

Ich hab ja im Urlaub auf Malta ein klasse Teil gesehen. Gegenüber von meinem NEW DOLMEN-Hotel in Qwara war ein extravagantes Piraten-Restaurant. Unsere deftigen Grillgerichte haben die dort auf einem hohlen Alu-Spieß mit einem elektrischen Heißluftföhn gegrillt; von Innen nach … Continue reading →

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Alt gegen neu Prämie für einen Thermomix TM31 beim Kauf eines MyCook

Posted on 25. November 2011 by admin

Im mcc-shop erhalten Sie, bei Einsendung eines vollständigen (Topf, Dampfgarer, Spatel, etc.) Vorwerk Thermomix TM31, Sie beim Kauf eines MyCook 200€ gutgeschrieben. Legen Sie dazu einfach diesen Gutschein zusammen mit einem MyCook 1.6 oder 1.8 in Ihren Warenkorb. Nach einsendung … Continue reading →

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Texturas verhelfen exklusiven Speisen zu besonderer Form

Posted on 23. November 2011 by admin

Texturas – faszinierende Gestaltungstrends für kreative Haute Cuisine Prosecco-Perlen oder Erdbeer-Espuma: Texturas lassen faszinierende Zubereitungsträume wahr werden und erhalten gleichzeitig den natürlichen Geschmack der verwendeten Lebensmittel. Die innovativen Texturas der Molekularküche erlangten Berühmtheit durch Starkoch Ferran Adrià. Kreative Texturgeber für … Continue reading →

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Emulgieren (Dispergieren)

Posted on 23. November 2011 by admin

  Unter Emulgieren versteht man das Mischen von mindestens zwei Stoffen, die sich nicht oder kaum ineinander lösen oder chemisch miteinander verbinden. Beim Dispergieren wird ein Stoff (disperse Phase) in einen anderen Stoff (kontinuierliche Phase) verteilt. Das Dispergieren hat in … Continue reading →

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