Ajinomoto ACTIVIA Transglutaminase
By Inga Fransson. Filed in Produktempfehlung |
Um eiweißreichen Lebensmitteln (wie z.B. zerkleinertem Fleisch, Flüssigei oder Fisch) zu einer kompakten Form oder einfach nur mehr Festigkeit zu verhelfen, verwenden Köche und auch die Lebensmittelindustrie das Enzym Transglutaminase. Dieses wurde 1987 von der Firma Ajinomoto Co. Inc. Tokyo in Japan entdeckt und ist heute aus keiner Küche mehr wegzudenken. Entwickeln Sie mit Hilfe dieses Produktes neue Rezepte und vervielfachen sie die Möglichkeiten der Zubereitung in Ihrer Küche!
Schlagwörter:Activia, Ajinomoto, Fischkleber, Fleischkleber, Glutamat, Lebensmittelkleber, Transglutamat, Transglutaminase
