Avantgarde Küche

Jörg Zipprick selbst ernannter Slowfoodrechtler und Autor verschiedener fragwürdiger Artikel über die Molekulargastronomie verriet nun in einem Interview mit der SAZ neben vielen von Ihm oft wiederholten, jedoch immer noch falsch dargestelten “Wahrheiten” über die molekulare Küche:”…Die Zusatzstoffe der Molekularküche versprechen eine große Ersparnis an Zeit und Geld für den Wirt….Wenig Arbeit, viel Verdienst dank [...]

Jörg Zipprick selbst ernannter Slowfoodrechtler und Autor verschiedener fragwürdiger Artikel über die Molekulargastronomie verriet nun in einem Interview mit der SAZ neben vielen von Ihm oft wiederholten, jedoch immer noch falsch dargestelten “Wahrheiten” über die molekulare Küche:”…Die Zusatzstoffe der Molekularküche versprechen eine große Ersparnis an Zeit und Geld für den Wirt….Wenig Arbeit, viel Verdienst dank [...]